Tirso, een bolo di kashipete (cashewnoten taart) en empaná (Antilliaanse vleespasteitjes)

Tirso uit Curaçao heeft een beetje uit de hand gelopen hobby: hij houdt van koken, maakt hele lekkere dingen en staat er op zaterdagen mee op de markt op de Nieuwe Haagdijk. De recepten komen natuurlijk uit de familie, maar wijzelf denken dat hij zich misschien ook wel een beetje heeft laten inspireren door Desirée Da Costa Gomez, bekend en geliefd schrijfster van Antilliaanse kookboeken. In elk geval: het is de moeite van de omweg waard. Originele smaken, zorgvuldig bereid, heel exotisch en als je van de Antillen komt: heel lekker en met de smaak van thuis. Heerlijke hapjes, zoals verschillende soorten pasteitjes, Antilliaanse taarten (Bolo) zoals pruimentaart en cashewnotentaart (worden ook per punt verkocht!), origineel pan será (Curaçaose broodjes) en bijzonder smakelijke empaná (zie boven), dat zijn pasteitjes met een vleesvulling. Te veel eigenlijk om allemaal op te noemen.

Tirso staat van Princenhage uit gezien aan de rechterzijde van de Nieuwe Haagdijk, een paar plaatsen na Jonk de visspecialist die op de eerste plek staat. Maar eigenlijk kan je hem niet missen met zoveel lekkers, elke zaterdag is hij er.